El Tacte...

Teníem un projecte i una il.lusió. Som el Gerard i la Marta i la nostra infantesa són records de la cuina de la casa pairal que ens va veure néixer, Cal Cobi, esdevinguda en restaurant, on els pares ens van transmetre l’amor per la gastronomia. Van arribar anys d’estudi a l’escola d’hosteleria de Cambrils, cassoles, fogons i forns, restaurants i pastisseries: dos camins paral·lels que arriben al mateix punt i al nostre tan desitjat somni de plasmar tota la nostra il·lusió a través d’aquest art que és la gastronomia, l’Esportell del Bou.
El Gerard té mans sàbies i acurades, amb l’alquímia del foc transforma els aliments en sorprenents delícies que contenen a parts iguals tradició i atreviment, donant caràcter a la cuina de mercat.